電車、バス、飛行機などを乗り継いで、遠い場所でキャンプをする時に、一つのリュックに入れて持って行ける、軽くて、かさばらなくて、持ち運びやすいおススメのキャンプ用品を、以前、紹介しました。
こういうキャンプ用品を使って、
キャンプ料理も、持ち運びやすい食材を使って、簡単にやりたい！
そう思って、それに適した料理と食材とレシピを考え、実際に作ってみました。
１．身軽なキャンプに適した料理は？
まず「持ち運びやすい食材で、簡単にできて、後片付けも面倒じゃないキャンプ料理」の条件を考えてみました。
- 調理が、簡単
- 調理時間が、短い
- 使う燃料が、少ない
- 料理に使う水の量が、少ない
- 食材や食器を洗う水の量が、少ない
- 使う油や洗剤の量が、少ない
- ある程度、美味しい
- インスタント食品じゃない
ここから考えたのが、油を使わず、炒めないパスタ料理です。
と言っても、普通のパスタ料理と、ちょっと違います。そのポイントは…
- 少量の水でゆで、ゆで汁は煮詰めて、捨てない
- 具も炒めずに、パスタと同時にゆでる
- 炒めず、ゆで汁も完全に煮詰めず、焦げを防ぐ
ゆで汁を捨てずに使って煮詰めてしまったら、トロトロのとろみがまとわりついて、マズイんじゃないか？と思ってたのですが、案外、そうでもなかったのです。
ゆでるための水の量も少なくてすみますし、ゆで汁を捨てずに、そのまま具を加熱するのにも使えば、炒める油もいりません。油を使わず、炒めもしないので、調理後の洗いものでは、洗剤も少なくてすみ、楽になります。汚水が流せない場所では、キッチンペーパーでふき取るだけでも、なんとかなります。
２．身軽なキャンプ料理に適した食材は？
「持ち運びやすい食材で、簡単にできて、後片付けも面倒じゃないキャンプ料理」に適した食材の条件も考えてみました。
- かさばらない
- 常温でも日持ちする
- どこでも売ってる
- 出るゴミが少ない
- リュックに入れてもグチャグチャにならない
今のところ、次のものが、有力だと思っています。
- ズッキーニ
- なす
- しいたけ
- 魚肉ソーセージ
野菜は、葉物だと、リュックに入れるとグチャグチャになってしまいます。日持ちも、あまり良くありません。その点、ズッキーニとなすであれば、かさばらず、常温なら2～3日はもちますし、ゴミもヘタの部分以外に出ません。ただし、ズッキーニの方は、完全にどこでも売ってるとは言えないかもしれません。キュウリで代用しても良いでしょう。
キノコ類があると、ぐーんと料理らしくなるので、是非、ほしいところです。舞茸やしめじでも良いのですが、それらは、だいたい硬いプラスチックのパッケージ入りで売ってるので、収納を考えると、しいたけの方がベターです。しいたけのいしづきの硬い部分も、みじん切りにすれば具になるので、ゴミはゼロです（ズッキーニやなすも、やろとう思えば…）。
しいたけのいしづきも、みじん切りでゴミ・ゼロ
肉類も欲しいところですが、缶詰だと重くなりますし、ハム類だと、日持ちにやや不安があるので、魚肉ソーセージとしておきます。
常温で長期保存ができ、かさばらない魚肉ソーセージ
この４種類の具があると、インスタントっぽくなく、ぐーんとキャンプ料理っぽくなります。
３．身軽なキャンプ料理の調味料は？
簡単なキャンプ料理にしたいといえど、自然の中で食べるのに、なんとなくインスタントだと興ざめだ…と思う人は多いかと思います。インスタント麺を使うにしても、添付の調味料を使っちゃうと、インスタント料理感でいっぱいになっちゃいます。
麺に添付の調味料がついていても、粉末のだしやコンソメなどの小袋を持って行きましょう。それだけで、インスタント料理感が、ほとんどなくなります。そもそも、インスタント麺に添付の調味料には塩分も入ってるので、麺のゆで汁を煮詰めてしまうこの料理では、味が濃くなり過ぎてしまいます。粉末のだしやコンソメの小袋の半分を使いつつ、塩は、ほんの少し入れる程度で良いと思います。魚肉ソーセージに塩味がついてますし。
胡椒や七味は、なくてもよいですが、小さな容器や袋に入れれば、かさばらないので、お好み次第で持って行ってもよいでしょう。
身軽キャンプ料理の調味料
パルメザンチーズと豆乳を使うと、カルボナーラ風のパスタになり、とろみが全然気にならなくなりますし、多少、腹持ちが良くなります。これらは、常温でも保存ができますが、他の調味料より、大分、かさばります。
４．いろんな麺で試してみました
日持ちして、かさばらないとなると、やはり乾麺になりますね。そこで、いろんな乾麺で、試してみました。
- スパゲティ（細麺）
- サラスパ（超細麺）
- 早ゆでクルル
- 焼きそば乾麺
- マルタイラーメン
- 沖縄そば乾麺
身軽キャンプ料理用に試した麺類
５．身軽キャンプ簡単パスタ料理に適した麺は？
この６種類の麺で、実際に、カセットボンベバーナー
６種類の乾麺でのキャンプ・パスタ料理のお試し結果
明らかに失敗と言えるのは、沖縄そばだけで、他は、まぁまぁ美味しくできました。あとは、入手しやすさ、かさばらなさ、食器洗いの手間と時間、腹持ちなどを考えながら、お好みの麺を選ぶと良いのではないかと思います。
いろいろ試してみましたが、私自身のおすすめは、普通の細麺のスパゲティです。
スパゲティの麺を使った身軽キャンプ簡単パスタ料理
ただし、どれも、腹持ちが良いとはいえなかったのが課題です。麺に水分を吸わせるため、パスタがゆでて柔らかくなりがちで、野菜もゆでるだけなので、どちらも消化が良すぎてしまうからでしょう。すぐにエネルギーになる点や、内臓を疲れさせないという点では良いのですが、次の食事までに、大分、腹がへってしまうかもしれません。水の量と ゆで時間をできるだけ短くしつつ、パルメザンチーズを加えたり、何か硬い食材（今のところ思い付かないですが）を入れると、改善されるのではないかと思います。
実際、やってみたのが、こちらのレポートです。
軽くて、かさばらない、身軽キャンプのための道具については…
